ELENCO DEGLI INGREDIENTI IN BASE AL REGOLAMENTO EU 1169/11

PREMESSA

Il nostro ristorante pizzeria, in ottemperanza a quanto previsto dal Regolamento EU 1169/11 ha predisposto l’elenco degli ingredienti, evidenziati in neretto, in tutte le preparazioni alimentari che prevedono l’uso di sostanze allergeniche quali:

  • Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
  • Uova e relativi prodotti
  • Pesce e relativi prodotti
  • Crostacei
  • Arachidi e relativi prodotti
  • Semi di soia e relativi prodotti
  • Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
  • Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland, e relativi prodotti
  • Sedano e relativi prodotti
  • Senape e relativi prodotti
  • Semi di sesamo e relativi prodotti
  • Molluschi
  • Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di 10 mg/kg o 10 mg/litro riportati come SO2
  • Lupino e relativi prodotti

Ciò premesso, non si esclude la presenza di allergeni in preparazioni dove essi non sono previsti, a causa di contaminazioni crociate ambientali accidentali.

* vedi scheda prodotto allegata

MENU’ MEDIUM TERRA

  • ANTIPASTO TOSCANO CON CROSTINI E AFFETTATI: prosciutto di Norcia, SPIANATA PICCANTE (allergene lattosio), finocchiona, CROSTINI TOSCANI (allergeni GLUTINE SEDANO, LATTE, SOLFITI, PESCE), CROSTINI (allergene GLUTINE) con crema di fagioli, CROSTINI (allergene GLUTINE) con aglio e pomodoro
  • FARFALLE ZUCCHINE E SPECK (allergene GLUTINE)
  • PROFITEROLES: (contiene GLUTINE, UOVA, LATTE). Può contenere tracce di: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE-NOCCIOLE-PISTACCHI).

MENU’ LARGE TERRA

  • ANTIPASTO TOSCANO CON CROSTINI E AFFETTATI: prosciutto di Norcia, SPIANATA PICCANTE (allergene lattosio), finocchiona, CROSTINI TOSCANI (allergeni GLUTINE SEDANO, LATTE, SOLFITI, PESCE), CROSTINI (allergene GLUTINE) con crema di fagioli, CROSTINI (allergene GLUTINE) con aglio e pomodoro
  • TORTIGLIONI ALLA BOSCAIOLA (allergene GLUTINE)
  • TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E PARMIGIANO (allergene LATTE)
  • PROFITEROLES: (allergeni GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE-NOCCIOLE-PISTACCHI).

MENU’ LARGE MARE

  • INSALATA MISTO MARE: (allergeni CROSTACEI, MOLLUSCHI, SEDANO)
  • PENNE AGLI SCAMPI: (allergeni GLUTINE, CROSTACEI)
  • FILETTO DI ORATA O BRANZINO AL FORNO CON PATATE (allergene PESCE)
  • PROFITEROLES: (allergeni GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE-NOCCIOLE-PISTACCHI).