ELENCO DEGLI INGREDIENTI IN BASE AL REGOLAMENTO EU 1169/11
PREMESSA
Il nostro ristorante pizzeria, in ottemperanza a quanto previsto dal Regolamento EU 1169/11 ha predisposto l’elenco degli ingredienti, evidenziati in neretto, in tutte le preparazioni alimentari che prevedono l’uso di sostanze allergeniche quali:
- Cereali contenenti glutine e relativi prodotti
- Uova e relativi prodotti
- Pesce e relativi prodotti
- Crostacei
- Arachidi e relativi prodotti
- Semi di soia e relativi prodotti
- Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio)
- Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del Queensland, e relativi prodotti
- Sedano e relativi prodotti
- Senape e relativi prodotti
- Semi di sesamo e relativi prodotti
- Molluschi
- Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di 10 mg/kg o 10 mg/litro riportati come SO2
- Lupino e relativi prodotti
Ciò premesso, non si esclude la presenza di allergeni in preparazioni dove essi non sono previsti, a causa di contaminazioni crociate ambientali accidentali.
* vedi scheda prodotto allegata
MENU’ MEDIUM TERRA
- ANTIPASTO TOSCANO CON CROSTINI E AFFETTATI: prosciutto di Norcia, SPIANATA PICCANTE (allergene lattosio), finocchiona, CROSTINI TOSCANI (allergeni GLUTINE SEDANO, LATTE, SOLFITI, PESCE), CROSTINI (allergene GLUTINE) con crema di fagioli, CROSTINI (allergene GLUTINE) con aglio e pomodoro
- FARFALLE ZUCCHINE E SPECK (allergene GLUTINE)
- PROFITEROLES: (contiene GLUTINE, UOVA, LATTE). Può contenere tracce di: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE-NOCCIOLE-PISTACCHI).
MENU’ LARGE TERRA
- ANTIPASTO TOSCANO CON CROSTINI E AFFETTATI: prosciutto di Norcia, SPIANATA PICCANTE (allergene lattosio), finocchiona, CROSTINI TOSCANI (allergeni GLUTINE SEDANO, LATTE, SOLFITI, PESCE), CROSTINI (allergene GLUTINE) con crema di fagioli, CROSTINI (allergene GLUTINE) con aglio e pomodoro
- TORTIGLIONI ALLA BOSCAIOLA (allergene GLUTINE)
- TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E PARMIGIANO (allergene LATTE)
- PROFITEROLES: (allergeni GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE-NOCCIOLE-PISTACCHI).
MENU’ LARGE MARE
- INSALATA MISTO MARE: (allergeni CROSTACEI, MOLLUSCHI, SEDANO)
- PENNE AGLI SCAMPI: (allergeni GLUTINE, CROSTACEI)
- FILETTO DI ORATA O BRANZINO AL FORNO CON PATATE (allergene PESCE)
- PROFITEROLES: (allergeni GLUTINE, UOVA, LATTE. Può contenere tracce di: SOIA, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE-NOCCIOLE-PISTACCHI).